推限時穩世美食 威尼斯人意式餐廳地區特色菜

推限時穩世美食 威尼斯人意式餐廳地區特色菜

Brought to you by:   Joseph  Joseph | 12 months ago | tags: dining

由即日起至11月21日澳門威尼斯人碧濤意國漁鄉,推出以意大利穩世美食地域 ── 阿布魯索的地區特色菜。



阿布鲁索地理位置獨特,處於山脈與大海交接處的地中海區域。而碧濤意國漁鄉這次推出的特色菜單,就是由在阿布魯索土生土長的高級主廚Domenico Cicchetti精心設計,Cicchetti自小就獲祖母真傳,故此而精通當地各種地道菜式。

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慢火烤意大利乳豬


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香蒜檸檬魷魚卷


阿布魯索的居民喜歡健康簡樸的菜式,注重肉類、海鮮及蔬菜等食材本身的品質,時常強調以簡約的烹調手法,並以愛心及尊重食材為原則來烹調出各種美味佳餚。Image title

菠蘿蒂豆蕃茄意大利麵


Cicchetti在這些具地區色彩的特色菜式中,加入了從意大利直接空運而來的調味料,如辣椒、藏紅花、橄欖油、紅酒、大蒜以及迷迭香等,而特別推介的,會是阿布魯索獨有的手工切麵,其製作手法是利用裝有弦線的木盒將混合好雞蛋的麵皮切成條狀,因此亦被稱為「結他意粉」。為了是次推廣,Cicchetti更特地將這部當地獨有的切面器材帶來碧濤意國漁鄉。

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意式肉丸手工切麵


碧濤意國漁鄉

地址:澳門威尼斯人娛樂場樓層1樓1039號

電話:+853 8118 9950




Joseph

Joseph | Hong Kong

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