奉天黑醬油拉麵,來自福岡的小店味道

奉天黑醬油拉麵,來自福岡的小店味道

一風堂帶來有六十多年歷史的奉天拉麵

Brought to you by:  
CheukFung  CheukFung  | about 2 years ago

香港人愛拉麵的程度可說是驚人。如果你在街上看見一家小店門口排著長長的人龍,該店大概有一半機會是拉麵店吧。近年冒起的拉麵店許多也能夠把日本拉麵的精髓完整地帶到香港。吃到日本地道拉麵味道再不是奢華。但作為拉麵狂熱分子,而且生長於這個美食天堂,不折不扣的香港人,我的貪心是無止境的。在香港隨處可見的大多數都是豚骨湯底,但日本拉麵出色的湯底多不勝數,何以在香港卻這麼難找?


一風堂在香港拉麵界的地位無庸置疑。雖可能不至於為大部份香港人的首選,但它們經常推出不同口味的拉麵,這在我眼中是加不少分數的。他們最近期的大作是與來自福岡中洲的傳統日本拉麵店奉天合作,推出新的期間限定奉天黑醬油拉麵 ($78)。奉天拉麵最吸引之處是它的湯底。它以雞湯加入秘製醬油調味,熬成一碗微甜,烏黑焦糖色的湯底。它最大特點是完全不膩,而且有著非常隱若的海鮮香味。

Image title


此外,一同推出的是兩款特色小食。牛油醬油炒浦鉾(日本魚糕)($25)口感煙韌,鮮甜程度與口感遠勝一般外邊的日本魚蛋,個人認為是必食之選。中洲盛合炸物(千層薄牛肉及火腿)($38)有金黃酥脆的外皮,也非常惹味。

Image title

Image title


奉天拉麵在福岡中州已經有六十多年歷史,好拉麵者而且對歷史悠久的道地小店有興趣的人千萬別錯過。


一風堂

網頁

香港九龍廣東道30號新港中心2樓210號鋪 電話:(852) 2957 8893

香港銅鑼灣羅素街8號2樓 電話:(852) 2892 2387

香港中環德己笠街1-13號世紀廣場3樓 電話:(852) 2537 1829

香港金鐘金鐘道93號金鐘廊1樓Lab Concept F04-F06舖 電話:(852) 2527 3526

香港九龍灣德福廣場G54A1店 電話:(852) 2706 9833

香港九龍旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓5舖 電話:(852) 3514 9380


CheukFung

CheukFung | Hong Kong

I doughnut joke about food

share the ♥