全新澳門Ritz-Carlton及JW Marriott酒店美饌隆重登場

全新澳門Ritz-Carlton及JW Marriott酒店美饌隆重登場

新落成的the Ritz-Carton Macau及JW Marriott Hotel Macau設有一系列優質的餐廳及酒吧,強烈建議把它們列入閣下將來澳門之旅的必到之選當中

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Foodie 香港  Foodie 香港  | about 3 years ago

於5月27日落成的the Ritz-Carton MacauJW Marriott Hotel Macau不久前舉行了開幕100天誌慶;憑着卓越的服務和富麗的陳設,這兩間五星級酒店於短短百天,已在區內穩佔重要席位。而我們最感興趣的,自然是一探酒店內的餐飲場所,找出它們能夠拋離其他對手的原因。



早前,我們便應酒店邀請而到以下餐廳一探究竟:


The Ritz-Carlton Cafe


法式時尚品味每每領先全球,而the Ritz-Carton Macau便以精準的觸覺,把這高雅的品味套用到The Ritz-Carlton Café的環境之中。這裡兼具餐廳和咖啡廳的功能,供應傳統法國菜、新鮮海鮮拼盤和下午茶,而精心烘製的糕點亦色香味美,但可惜的是,到訪當天品嚐到的熱朱古力隱隱透着些微燒焦味。這裡的內部裝潢令人聯想到巴黎的時尚優雅,不失為等待親友於The Galaxy Promenade購物時打發時間的理想地方。

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萬豪中菜廳

由JW Marriott Hotel Macau中菜行政總廚精心創製的傳統粵式美饌,以及所選用的茶葉都非常出色,而茶的回香尤其令人難忘。這裡不單止提供高質茶葉,更會有茶博士協助客人作出選擇,而品嚐過後,我們推介當中最好的陳年潽洱。好的中菜,除了要去除不必要的花巧外,高質的食材及廚師的經驗也是不可或缺的,而萬豪中菜廳就憑此製作出令人回味的好菜式。順帶一提,這裡的自製XO醬絕對不能錯過。

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名廚都匯

名廚都匯提供來自世界各地的美食,主菜全屬即叫即做,而當中的鮮製果汁、麵食及和牛肉排的自助餐枱更令我們一再到訪。這裡的廚房採用開放式設計,讓顧客安坐座位,都能觀賞廚師們如何準備佳餚如拉麵條、摺餃子或煎班戟,然後再由待應送到顧客面前。

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麗軒中餐廳

麗軒位於the Ritz-Carlton Macau 51樓,並擁有澳門最高中菜館的稱號,猶如鑲在皇冠上的一顆明珠。陳設裝潢兼具中式古雅風味及葡式殖民時期風格,內裡可見到瀑布、陶瓷吊燈、玻璃懸掛飾品,及用上數以千計的仿古陶瓷彩磚片鋪設而成的華麗牆身。

麗軒的行政總廚傅文彪繼之前帶領the Ritz-Carlton Hong Kong的天龍軒摘下米芝蓮兩星後,再次在麗軒展現功架,為中菜作出了最好的詮釋,亦是我們品嚐過當中最好的。這裡的招牌包括蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、香焗鮑魚酥、海底椰花膠燉雞等,而賣相獨特的原個南瓜海鮮焗飯──對,是原個!──實在美味得令人無話可說,是到麗軒的必食推介。

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