名廚X名調酒師: Vicky Cheng夥Antonio Lai合營摩登法式餐廳

名廚X名調酒師: Vicky Cheng夥Antonio Lai合營摩登法式餐廳

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結合高級用餐及酒廊體驗的VEA現正於威靈頓街The Wellington 頂層試業,帶領餐廳團隊的分別為The Foodie Forks 2014年度大廚Vicky Cheng、屢獲殊榮的調酒師Antonio Lai及曾在NOMA受訓和擔任廚師、現為VEA酒吧總監的Leszek Stachura。

VEA主打結合亞洲風格的現代法國菜,佔去The Wellington 樓頂兩層,上層30樓的優雅餐廳以雲石餐枱和銅管裝飾為主要陳設,開放式廚房配備了先進設備,Chef Vicky 會以其一貫的拿手本領,以本地時令食材精心製作出現代法式美饌,八道菜的晚餐嚐味餐單每星期都會更改,並會採用本地的番茄、海鮮以及蜂蜜,更會用上中國大閘蟹烹調法國菜,令人眼界大開。Image title


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為使用餐體驗更為圓滿,VEA會也為顧客配上Antonio特製的招牌cocktails及優質葡萄酒,以創建食品飲料之間的真正聯繫。VEA也設可容納10人的廂房,並以開闊的景觀作為顧客的最佳配菜。Image title


至於29樓則以酒廊及精緻陽台組合而成,由Antonio Lai和Leszek Stachura二人主理,以令人驚喜的飲品為主打,展現另一層次「飲」和「食」隔合,因為飲品當中會呈現不同食材元素,每每能找到龍眼、日本清湯及牛骨髓等等的影子,並以Sweet、Savory、Sour及Strong分為四個類別,也設有創新的亞洲小吃,風味新穎獨特。


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VEA Restaurant & Lounge

中環威靈頓街198號The Wellington 29及30樓; 2711 8639


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