《歐洲味道—傳統和質量》展波蘭美味

《歐洲味道—傳統和質量》展波蘭美味

談及波蘭,大家想起的可能會是華麗的華沙舊城,或二戰的歷史,不過值得進一步留意的,還有它們佔去愈來愈多市場分量的農產品。

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《歐洲味道—傳統和質量》(Flavors of Europe – quality and tradition)是一項包括了2015至18年期間推廣歐盟農產品和食品的活動,當中主要以波蘭食品為主,旨在讓人們瞭解歐洲的傳統風味和優良品質。

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在農產品中,水果絕對佔着重要地位,而近年來,波蘭在國際水果市場上的角色愈來愈吃重,在世界水果貿易的份額也愈來愈大,這有賴於農業生產規模得到改善:不但有更多受過良好教育的年青人投身農業,而現代化的設備、技術也不斷被引進,使品質及產量也得以提高。在波蘭繁多的水果中,以蘋果的質素最好,目前更為歐洲最大的出口國,年產量為400萬噸,並出口到全球68個國家。而加工製成的蘋汁,亦全部以新鮮水果壓榨而成,不含防腐劑、糖和水。

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農產品另一重點自然是肉類,而波蘭的牛隻生產商亦以世上唯一國家能夠讓牛隻戶外放牧達9個月而自豪,因這樣能使牛隻更具天然味道。加上相對其他肉類生產大國,波蘭牛隻更標榜不注射賀爾蒙,讓人更安心食用。

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《歐洲味道—傳統和質量》的網站資料豐富,會加以介紹所推廣的肉類、家禽、加工肉製品以及水果、蔬菜等,如解說肉類各部分的特點,而作為主打產品的蘋果,更多達7個不同品種。網站更在建構食譜中,好讓大家熟悉食材後,再嘗試烹調;而各式波蘭農產品,現在亦可於City Super及惠康等超級市場中買到,不妨加以留意,一嚐其質量和滋味。



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