芝士通心粉自1802年首次推出後便迅即成為美國最具代表性的主食之一,美式餐廳Lily & Bloom於1月25日至2月29日舉辦「The Mac Attack」活動,由五位大廚爭奪兩項殊榮,包括於社交網站獲得最多食客標籤#theMacAttack,及推廣期內賣出最多碟的將會勝出。優勝者所代表的餐廳,更會捐出活動的10%收益予一間自選的善慈團體。
參與活動的大廚包括May Chow(Little Bao主廚)、Fabrizio Napolitano(NOM主廚)、Vinny Lauria(Stone Nullah Tavern / Linguini Fini / Posto Pubblico主廚)、Satoru Mukogawa(Tiger Curry及壽司喰主廚),以及Billy Otis(Lily & Bloom主廚)。
作為活動場地的Lily & Bloom近來更推出了全新餐單,並會以當中的龍蝦芝士通心粉出戰,而主廚Billy Otis亦會在食客眼前於36個月的巴馬臣芝士輪內製作芝士通心粉,為顧客帶來新奇的餐飲體驗。
龍蝦芝士通心粉(Lily & Bloom主廚Billy Otis主理)
材料包括本地石龍蝦半隻、36個月巴馬臣芝士輪、干邑白蘭地、羅勒葉、麵包糠、3種芝士
Little Bao 芝士通心粉(Little Bao主廚May Chow主理)
材料包括Applewood煙車打芝士醬、醉鵝肝、蒸腸粉
肉丸通心粉(NOM主廚Fabrizio Napolitano主理)
材料包括和牛肉丸、煙燻茄子蓉、格魯耶爾芝士白汁(Gruyère cheese Bechamel)、通心粉
Tiger特色芝士通心粉(Tiger Curry及壽司喰主廚Satoru Mukogawa主理)
材料包括大豆白汁、西京白麵豉、通心粉、山藥蓉、帶子
黑松露白汁芝士通心粉(Stone Nullah Tavern / Linguini Fini / Posto Pubblico主廚Vinny Lauria主理)