由你選出的餐飲之最!

由你選出的餐飲之最!

新鮮出爐的2016 Foodie Forks大獎得獎名單

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Foodie 香港  Foodie 香港  | about 2 years ago

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當晚的主持Giselle,以及來自Chefworks的嘉賓

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在場人士踴躍參與「無聲競投」


踏入第5個年頭,Foodie Forks大獎再次表揚了業界中一眾令本地餐飲持續閃閃發亮兼不斷進步的領行者。所有獎項組別由首先頒發的「最佳食肆」至「最佳甜品店」都設兩名優勝者,分別為「讀者之選」(由你投票)及「編輯之選」(由我們的編輯團隊投票),並設兩個優異獎。今年,我們也關注美食背後的人物,除了繼續頒發「年度最佳廚師」,也新增「年度Blogger」及屬於香港的「本地美食英雄」。以上這些,皆是由你──我們的讀者,亦是最值得榮獲Foodie Forks特大獎的你──親身走訪這些城中餐飲場所品嚐其美酒佳餚,然後抽空分享你的所愛及讚揚餐飲團隊的辛勤,都表現出你對餐飲業的支持。

以下,便是你今年至愛的美味:


最佳食肆

讀者之選:VEA

大廚Vicky Cheng 今年以一個大膽創新的概念自立門戶,並一躍榮登榜首。這間由屢獲殊榮的調酒師Antonio Lai和Vicky Cheng合作經營的兩層餐飲場所,分為lounge 及餐廳兩部份,並以tasting menu的形式結合創新的配酒概念,以展示其摩登法式美味。大閘蟹配紫蘇和蘋果,VEA就和打破既有規限劃上等號。

中環威靈頓街198號The Wellington 29至30樓,2711 8639


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編輯之選:MyHouse

結合三個美食愛好者生命中的最愛──音樂、美酒和佳餚──MyHouse正是我們的天堂。餐廳設有黑膠牒庫以歌會客,也有精彩的DJ表演、儲藏了天然葡萄酒的酒窖,以及最重要的,由大廚Peter Birks炮製的絕妙現代歐陸式tapas風格菜餚。就是這種與眾不同、這種型格,令我們再三到訪。

灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 26樓,2323 1715


優異獎:Le Garçon Saigon

Black Sheep餐飲集團旗下餐廳所展現的時代氛圍,再次擊中了要害。這間熱鬧的越南小酒館甚至可以說不需要以越南河粉來吸引人群,也能吸引你投它一票。

灣仔永豐街12-18號地下,2455 2499


優異獎:Cobo House by 2am:dessertbar

這結果證明了亞洲最佳糕餅廚師得主Janice Wong首份完整的餐單(不只限於甜品),及首次進軍香港都在顧客的味蕾上取得巨大成功。

西環石塘咀南里8-12號地下及1樓,2656 3088



最佳新酒吧

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讀者之選:Foxglove

源自創辦人Mrs. Pound一個大膽又異常地慎重的概念。這間隱蔽酒吧藏身於一間精緻的兩傘店背後。華麗的裝潢是為了歌頌1940年代的黃金時期,而現場演奏的爵士樂,和精心製作的雞尾酒則成為了這裡的主角。Foxglove 可說集合了舊時代的精美與最前端的創新。遊走其中,你會發現全新的秘密通道……但,「噓」……你並沒有從我聽說到這回事。

中環都爹利街6號印刷行2樓,2116 8949


編輯之選:Deligator

由同樣獲得美食愛好者所愛戴酒吧Djiboutii的團隊營運,這間工業風的古巴酒吧Deligator不單止調製出非常好的mojitos及daiquiris,更提供各款出色的古巴三文治。隨着現場音樂令氣氛升溫,Deligator的迷人氛圍成為了樂趣的保證。

灣仔莊士敦道2號地下G舖,3708 8508


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優異獎:The Pontiac

這間熱門前衛,並由得獎調酒師Beckaly Franks帶領的酒吧,所獲的選票就如毫雨般一湧而至。

中環奧卑利街13號,2521 3855


優異獎:Ce La Vi

相信由於其熱帶風情天台花園和派對式的氣氛,令你把一票投給了這個為蘭桂坊注入新活力的熱點。

中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈25樓,3700 2300




年度最佳廚師

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讀者之選:Tartine及Picnic主廚Phillippe Orrico

Orrico主廚將今年的「菜單」排得密密麻麻,除了本身的Upper Modern Bistro及ON Dining外,更新開設Tartine 及Picnic On Forbes。他對美食的熱情奉獻也完全獲得關注,從ON Dining在這次所得的票數,以及於上年年末榮獲其首個米芝蓮一星評級中皆可見一斑。


讀者之選:Serge et Le Phoque主廚Frédéric Peneau

自從幾年前開業以來,我們已經是Serge et Le Phoque的擁躉。這間明亮、光潔、舒適的法國餐廳位於灣仔的街市鬧區之中:它最初看起來可能不太協調,但它確實有效營運。餐廳的杏仁Dacquoise於令年的香港Taste Festival中大受歡迎,至今仍令我們想一試再試。


優異獎:Little Bao的May Chow

我們熱愛這位型格的獨立廚師並清楚你們這些美食愛好者都會同意!我們亦急不及待要去試試他開設於大坑的全新酒吧Second Draft。


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優異獎:Quest by Que的Que Vinh Dang

我們是TBLS的忠實支持者,而且同樣熱愛他最新設的餐廳Quest,在那裡Que會使用時令食材創造出令人欣喜的菜餚。




最佳食肆

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讀者之選:Épure

「Less is more」是這間相對較新的高級法式餐廳背後的口號,其由來並非由於它有Fancl在背後支持,而是Épure主廚Nicolas Boutin的餐單展露了法國主要食材的真正口味,並非過度以份子料理來滿足輕浮華麗。餐廳中以毛絨為主的用餐區配襯了深色玫瑰和黃金色調,使其極具吸引力;更加不可或缺的,是佔地廣闊的天台,因其可以讓顧客能於日落時份,好好享受香港標誌性的天際線。

尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖,3185 8338


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編輯之選:Arcane

噢,已經忘記了我們一共推薦了這間現代歐陸式餐廳予訪客多少次了。事實上由曾帶領倫敦米芝蓮一星餐廳Pied à Terre的澳洲籍大廚Shane Osborn掌舵下,Arcane實在有太多迷人之處:美妙的日法風味菜式餐牌、出色的午餐、優雅又柔和的裝飾風格、鬱鬱蔥蔥的室外露台和蔬果菜園,完好地組成了蘭桂坊的烹飪綠洲。

中環安蘭街18號3樓,2728 0178


優異獎:Tate Dining Room & Bar

Tate所提供的,是由2015年的亞洲最佳女廚師Vicky Lau主理的優質菜餚所組成的難忘飲食體驗。

中環蘇豪伊利近街59號地舖,2555 2172


優異獎:Serge et Le Phoque

這間巴黎風的型格小餐館憑其新穎的法國菜於上年獲得米芝蓮一星,也令它於這次投票中成功吸票。

灣仔灣仔道3號尚翹峰1座地下B2號舖,5465 2000




經典地道菜式

讀者之選:新斗記

這粵菜餐廳因其合理的價格及廣泛的新鮮海鮮類別,在2006於佐敦長樂街開業便瞬間大受歡迎。時至今日,品牌經過擴充規模後,於銅鑼灣的分店同樣保持着那個實惠價格,但配上的即是華麗裝潢。必試食品包括異常香脆、帶有完美脂肪比例的即燒乳豬,以及盛滿岩蠔、生薑及蔥的滾熱火鍋。新斗記的銅鑼灣分店,設午市點心,而佐敦本店則只設晚市及宵夜。

銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店2樓,3162 8899


編輯之選:樂香園

這裡雖然格局地踎及有點混濁,但每到午餐時間,這間港式茶餐廳的各式菜式和套餐都會引來長長人龍。餐廳的性價比亦非常高,當中最好的則是配上雞蛋的類別──而我們傾向選擇有半流動的蛋漿在米飯之上的滑蛋叉燒飯。外賣一盒再加一杯含糖凍檸茶,你就可以好好享受餘下的下午了。

中環機利文新街8-12號地下,2522 1377


優異獎:點點心點心專門店

這個名字可能拗口一點,但美味便宜又讓人再三回味的,正是這裡令你味蕾一再回味的點心。

灣仔天樂里7號,2891 7677


優異獎:家全七福酒家

如果你正在尋找一間高端廣東菜食府,這個會是各方面都有優勝之處的選擇。

灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店3樓,2892 2888




最佳休閒餐廳

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讀者之選:Viet Kitchen

foodpanda合作餐廳

大廚Peter Cuong Franklin憑這間簡撲的越式小餐館贏得了我們的心(明顯地也包括你的)。餐廳的三款越式河粉包括了西貢牛肉味、順化辣豬肉味、港式鴨肉味都能安撫每一名河粉迷。此外,軟殼蟹米紙卷不僅具備清爽的嚼勁,也令口腔滿載大量清新香草味。餐廳的招牌菜越式三文治和越南特式碎米飯則是午餐的好選擇。我們也慶幸餐廳設有外賣,讓我們可以放鬆一下,大吃一頓美味的越南特色菜。

中環干諾道中41號盈置大廈地下G04及G06號舖,2806 2068


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編輯之選:Chachawan

Foodie大半年前將辦公室由上環搬到灣仔,其中一個令人因而感到洩氣之處,就是如令我們不能再隨興地到Chachawan點選非常美味(和確實辣的)Isaan風泰國東北美食。在這家酒吧餐廳明亮的綠色大門背後,是一個潮氣的有趣小空間,總是人山人海的坐滿食客品嚐各式美食,包括青木瓜沙律(som dtum)、鹽釀鱸魚(pla phao glua)和烤醃雞腿(gai yung),並多數會伴以創新的泰式風情雞尾酒。

上環荷里活道206號地舖,2549 0020


優異獎:TAP - The Ale Project

一個真正的香港的酒吧,供應從香港生產的少爺麥啤(Young Master Ales),以及令人意想不到的酒吧食品如「炒牛肉三文治」。除此之外,食品更是全部由我們最愛的本地烘焙師、來自Bread Elements的Gregoire Michaud負責主理。

旺角黑布街15號地下,2468 2010


優異獎:Momojein

一間美麗的餐廳,提供價格親民又創新的韓食。我們還需要說更多嗎?

灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓,2789 1949




最佳酒吧

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讀者之選:Limewood

Limewood能夠連續兩年都榜上有名的原因顯而易見:涼風送爽的海濱位置和其殺手鐧即叫即製的西班牙油條churros組成的強大組合,使Limewood成為逃離城市喧囂的完美地點。我們喜歡那悠閒、具南美洲、夏威夷和東南亞風味的菜式選擇。要來一個由賓尼迪蛋、海灘(和雞尾酒)組成的慵懶的週日?當然好啊!

淺水灣海灘道26-30號The Pulse地下103及104號舖,2866 8668


編輯之選:El Loco Gringo

闊邊帽一早已在這間隱閉的墨西哥小餐館和龍舌蘭酒吧預備好。我們是這裡的玉米餅和瑪格麗特酒的擁躉,不過如節日般的型格氣氛,才是我們多次到訪的理由。

西環西營盤般咸道49號地庫,2858 8833


優異獎:The Optimist

令人印象深刻的「巴塞隆拿風味」的型格裝飾,及精心製作的雞尾酒和烤西班牙美食,都能夠點燃出食客的喜悅感和展開漫長對話的興致。

灣仔軒尼詩道239號地下至2樓,2433 3324


優異獎:Rummin’ Tings

foodpanda合作餐廳

Chellaram&Roopchand這對兄弟是天生的樂趣搞手,而這間加勒比主題酒吧任何時候,都是好時光的好選擇。

中環蘇豪荷里活道28號地舖,2523 7070


最佳甜品店

讀者之選:Emack & Bolio’s

這種悠閒的美式雪糕店喚起了我們所有兒時的「甜蜜」回憶。店內具備了良好的90年代氛圍,這顯然已經觸動了foodie甜點愛好者的心弦,令選票湧向這間耀眼的新秀。E&B內的都是經典雪糕口味,並加上也會令人瘋狂愛上的雪糕筒,一起來併個Fruit Loops糖味試試吧!

中環閣麟街26號地舖,2505 6626


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編輯之選:聰嫂星級甜品

我們從來沒有想過我們會這樣說的:來個榴蓮味的。這間本地甜品店提供了廣泛的冷熱粵式甜點選項──由果凍、西米、大米、豆腐及其他食材所製的──併以最流行的招牌芒果和榴蓮。這裡品嚐到的榴蓮甜品,種類從煎餅到刨冰都有,絕對是一個意外發現。

銅鑼灣耀華街11號地舖,2278 2622


優異獎:Munchies

foodpanda合作餐廳

與最高榮譽僅差一步!我們的讀者都喜歡這間雪糕三文治店(的確是很難抗拒的!)。

上環善慶街4號地舖


優異獎:Lab Made

這液態氮雪糕店供應了創新及多種具本地風格的口味,令我們欲罷不能。

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場地下G42號舖,9355 4476




最佳咖啡店Image title

讀者之選:Elephant Grounds

這家咖啡館成為社交媒體的寵兒皆因其「上鏡」和誘人的創意雪糕三文治,但Elephant Grounds並不僅僅迎合喜歡甜食的顧客,店內也有各式令人垂涎的小食,我們最喜歡的是ebi mayo,一款來自溫哥華居酒屋Hapa的招牌菜。溫哥華也是一些咖啡館掌廚人的事業起點,所以,是的,這裡也能夠送上一杯好咖啡!

銅鑼灣Fashion Walk百德新街42-48號地下C舖,2562 8688

香港仔黃竹坑業發街1號The Factory 1 樓,2562 9000


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編輯之選:3/3rds

我們再也不用為了品嚐這間型格咖啡館的招牌三層芝士多士三文治,而長途跋涉前往黃竹坑這個工業腹地──因為他們最近在中環開設了第二家分店。此外我們也喜歡3/3rds的健康選擇,尤其是每週變化的沙律選擇──誰會估到炭燒西蘭花可以如此好食?

香港仔黃竹坑業發街6號益年工業大廈22樓D室,3462 2951

中環皇后大道中38-48號萬年大廈1樓1號舖,2562 8805


優異獎:茶。家

這家舒適、以社區為本的咖啡店供應美味的茶和具創意的糕點,任誰到訪都會愛上。

上環太平山街18號B舖,2858 9185


優異獎:Winstons Coffee

這間位於西營盤的細小微型咖啡店,因身在型格街區和白天優質的咖啡及每夜定製的雞尾酒而一登票選的優異之列。

西環西營盤皇后大道西213號地下4號,2559 5078




最佳健康菜式

讀者之選:Mana!

foodpanda合作餐廳

作為健康飲食運動的先行者,Mana!以其一系列令人上癮的脆餅,推動素食成為一種索求及位列主流。醉人的中東調味料zaatar灑到素菜之上,養成健康飲食,更是對身體和味蕾都不錯的選擇。故此,實在不奇怪店舖門外經常都有人龍出現!

中環威靈頓街92號,2851 1611

上環大安台8號,2347 8555


編輯之選:The Restaurant by The Kinnet

foodpanda合作餐廳

我們起初有點懷疑──一間位於健身中心內針對老年人的餐廳?──但在The Restaurant by The Kinnet品嚐到新鮮、充滿活力和富有營養的食物後我們便改變了看法。這裡氣氛平靜,我們也喜歡在戶外露台放鬆身心。特別要指出的是,他們的早餐已經是各位特別到訪一次的理由。

上環禧利街33號3樓,3968 7623


優異獎:Pololi

餐廳的夏威夷生魚沙律飯盒(Poke Bowl)每日以新鮮魚肉製成,令我們經常到訪。

中環嘉咸街35-39號地舖,2755 8099

灣仔汕頭街4號地舖,3706 5641


優異獎:DiVino Patio

這個意大利餐館提供的美食,正正囊括了大部份有營養的食材。他們的小童餐牌甚至佈滿mindful munching的不錯選擇。

灣仔港灣道28號Brim 28灣景中心1樓11號舖,2877 3552




最佳澳門食肆

讀者之選:8 The Eight

澳門第一間也是唯一間贏得米芝蓮3星的中式餐廳,8 The Eight裝潢華貴,並展示出最好的粵菜和淮揚菜。雖然與另一間當代歐陸菜的米芝蓮3星餐廳Robuchon au Dôme共享同一地址,8 The Eight的賣點是於久經得時間考驗的食譜中,加入意想不到的奢華。經過改良的經典粵菜的確產生出非常之好的效果。

南灣葡京路新葡京酒店2樓,+853 8803 7788


編輯之選:麗軒

如要在澳門進行俏麗的一餐,我們會把錢花在這華麗的粵菜軒上(絕對合乎字面意思)。指揮廚房的是來自於香港同樣著名的天龍軒傅文彪大廚。而令人讚歎的美景實在與傅大廚的創意美食完美地匹配。

路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓,+853 8886 6868


優異獎:御膳房

位於新濠天地的精緻法式米芝蓮星級餐廳。

路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓+853 8868 6681


優異獎:葡軒

供應珍寶沙甸魚的正宗澳門葡式美食館。

路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G011號舖,+853 8883 2221




美食英雄

讀者之選:Peggy Chan

這位女強人是綠色食物和健康飲食的先驅。Peggy的有機素食餐廳起初在西營盤一條不起眼的小巷慢慢成長,其後迅速「盛開」成為荷李活道中耀眼的餐廳。身兼廚師和企業家的Peggy實在是餐飲界營養美食的開拓者。


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編輯之選:明哥

「北河燒臘飯店」之名於2011年開始廣為人知,全因老闆明哥開始和本地慈善組織合作,每星期至少分發100個免費飯盒予深水埗的有需要人士。「北河」也因其定價極為低廉的套餐而為人知名──當中包括三道菜的,就只需要$22。


優異獎:Bobsy Gaia

除了以他具社會負責任的商業精神而眾所周知,也因為他所經營的營養美食而聞名,Bobsy可說真正代表食品未來的環保社會企業家(ecopreneur)。


優異獎:David Yeung

Green Monday的創始人,David對環保所作的努力已被廣泛認可,並引領香港前往一個可持續的、健康的,以及正念生活為生活形式的型態。




年度Blogger

讀者之選:FY Noms

FY NOMS在全城潑灑她那玩世不恭、任性有趣的言論。沒有人從她手指的擺動中能全身而退,而她的評論卻又充滿機智和質樸誠實。

www.fuckyeahnoms.com


編輯之選:Fine Food Dude

Chris Dwyer對在香港外出用餐的熱情一直鼓舞着我們。他寫的評論寫得很好、誠實、幽默,並以華麗的美食相片相匹配。

www.finefooddude.com


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優異獎:My Little Hong Kong Kitchen

精美的攝影和美味食譜讓我們深深愛上這名迷人的利物浦家庭廚師Laura Williams。

mylittlehongkongkitchen.blogspot.com


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優異獎:Hungry Hong Kong

多產又敬業,Daniel Haddad是在當晚現場的最親切的博客之一,當然更俘獲了不少你「最喜歡的博客」的一票。

www.hungryhongkong.net


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