釀酒世家McWilliam’s教你美酒配小食 延續巴西奧運精彩

釀酒世家McWilliam’s教你美酒配小食 延續巴西奧運精彩

緊張刺激的奧運令人入迷,無論賽事前後,都令人沉醉於其氣氛之中,澳洲歷史悠久的釀酒世家McWilliam’s便特別挑選多款廣受歡迎的葡萄酒,並分享如何炮製簡單的巴西地道小食配搭各款精選佳釀,讓奧運精彩氣氛加以延續

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Foodie 香港  Foodie 香港  | about 2 years ago

McWilliam’s歷經六代家族釀酒師的深厚傳承,並為澳洲葡萄酒釀造歷史上獲獎最多的釀酒商之一,單在2015年便獲得80項殊榮,並一直敢於創新,讓大家以全新角度品味葡萄美酒。奧運舉辦是熱門話題,故特色巴西小食與美酒的配搭,可令精彩氣氛加以延續,或可在派對中注入巴西風情。

菠蘿和芝士絕對是巴西地道美食的經典組合,將新鮮或罐頭菠蘿加上煙燻Gouda芝士或Manchego陳年芝士以竹籤成串便可,配以McWilliam’s Hanwood Estate Riesling,當中平衡豐富的口感,散發出清新青檸及香料的味道,令食物倍添滋味。大家亦可以香脆粟米片與莎莎醬作佐酒小食,讓你一次過品嘗各式巴西地道風味。Image title


親自炮製巴西特色美食其實並不困難,如果想於家中輕易製作充滿巴西風味的雞翼,可加入青檸、香草、蒜蓉及紅辣椒加以醃製;而購買現成雞翼的話,更只需簡單加入香辣配料即可,佐配McWilliam’s Hanwood Estate Riesling即把火辣的巴西風情昇華至另一層次。Image title


烤粟米亦是另一款令人難以抗拒的巴西地道小食,配以大蒜蛋黃醬更能增添別具特色的南美風味。這款惹味小食適合配搭2015年中國環球葡萄酒及烈酒大獎金牌得主JJ McWilliam Chardonnay,以葡萄酒中的烤橡木味襯托香烤栗米的香甜味道。Image title


如果你想在廚房一展身手,不妨親自炮製巴西傳統小食。Chimichurri醬可謂巴西最為地道的醬料之一,而且製作步驟簡單,只要將新鮮番芫荽、大蒜、辣椒、蔥、醋、檸檬汁和油拌勻即成。這款香濃撲鼻的青醬是烤牛扒伴多士的最佳拍檔,伴以McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz這款具濃郁黑胡椒氣息和甜美的水果香味的紅酒自是最佳選擇。Image title

另外,由煉奶和椰子製成的巴西甜點Beijinho de Coco,可配以另一款在2015年中國環球葡萄酒及烈酒大獎中的金獎得主JJ McWilliam Cabernet Merlot,在甜點襯托下,紅酒中的黑加侖子、雲尼拿及橡木香味更為突出。Image title

McWilliam’s香港網站


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