Foodie美食之戰 - 蛋撻奇遇記

Foodie美食之戰 - 蛋撻奇遇記

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我們志在尋找在香港最好的並令食客味蕾大開的特色食物- 蛋撻。

Honolulu Coffee Shop檀島咖啡餅店

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灣仔軒尼詩道176-178號地下及閣樓

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8元

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二星

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港島內比較受歡迎的一家咖啡館,我們對這家店的蛋撻抱有很高期待。但是在我們的試吃中發現低於預期。本土的試吃者和西方的試吃者對此知名的糕點都表示不是非常喜愛。儘管蛋撻的顏色和形狀都非常吸引,但巨大的酥皮包裹著蛋心跟乾燥和蛋粉的味道卻被留在舌尖。總體而言,不甜或者特別可口, 我們認為相對來說比較無味,未能滿足我們任何蛋撻試吃達人。

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Kam Fung 金鳳

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灣仔春園街41

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5元

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三星

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來自金鳳的蛋撻看過去孱弱,一層薄薄的酥皮加一個堅固的凝膠狀的核心。在切割的時候卻發現非常紮實,形狀保持的毫無瑕疵,內部呈現酥皮和蛋奶之間的完美平衡。這組蛋撻中價格最便宜,顏色最淺,但是有很強的蛋清味道,品嚐起來很清淡,中性和自然。沒有甜味但是有美味烤雞蛋的味道,這將是最好的配搭早餐的甜點選擇。

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Hoover Cake Shop豪華餅店

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九龍城衙前圍道136號

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7元

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三星

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我們長途跋涉來到位於深巷的知名餅店,發現它最具吸引力的由片狀酥皮包裹著並順著紋理微微開口的蛋撻。酥皮嵌入蛋奶是整個精緻的小蛋撻的亮點。蛋撻內黃發亮,光澤誘人並散發出淡淡的蛋奶香味,奶味小胜蛋香並透出絲絲甜甜的感覺。蛋撻整個結構非常完整,容易放入口中品嚐。這是喜歡淡蛋奶味的食客的最佳選擇。

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Tai Cheong Bakery泰昌餅家

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中環擺花街35號

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6元

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四星

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我們的試吃者之一在青少年時期從最愛奶酥蛋撻忽而不可逆轉的迷上了鬆脆酥皮蛋撻,我們欣喜得發現相比少奶油的酥皮蛋撻,鬆脆酥皮對西方品嚐者的較具有吸引力。因此對這個蛋撻有特別受的喜愛。它有最豐富的內在,濃郁的奶味及留在舌尖淡淡的甜味。除了熒光黃的色調有輕微的令人擔心,蛋撻的光澤和完美的造型令食客食慾大增。這個蛋撻是那麼多試吃中最受歡迎的,也是我們試吃者都重返店鋪購買品嚐的蛋撻。

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Keshia

Keshia | Hong Kong

Yes, but is it edible? [digital editor]

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