The Murray: Garden Lounge和Murray Lane

The Murray: Garden Lounge和Murray Lane

中環新酒店試勻下午茶+雞尾酒

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Nao  Nao  on 20 Jun '18

The Murray於一個月前正式開幕,屬歷史悠久的九龍倉酒店集團旗下Niccolo品牌的五星級新酒店。酒店經過多年策劃,是重點建築物保育計劃,由英國著名建築設計公司Foster + Partners以可持續發展理念設計。

酒店目前已正式開業,酒店設有五間餐廳及酒吧,包括酒店大堂酒吧Murray Lane、獨立米芝蓮中菜廳國福樓、天台酒吧及餐廳Popinjays,以及花園樓層的西餐廳Garden Lounge和歐陸餐廳The Tai Pan。

現時除了Popinjays將於七月開業,其餘餐廳及酒吧都已經開業。Garden Lounge食客務必預先訂座。我們去了酒店一趟,主要試試Garden Lounge跟Murray Lane這兩家新餐廳。而打頭陣的是Garden Lounge的下午茶套餐(每人$295)
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Garden Lounge由行政主廚Fabrice Lasnon主理,他擁有30年經驗,曾在世界各地多家高級酒店任職,包括摩洛哥馬拉喀什的La Mamounia及杜拜的Palazzo Versace Dubai。下午茶從頭到尾都十全十美,特色菜式包括由餐廳茶藝師沖泡的桂花、香橙及肉桂Golden Garden冰茶;由冷泡Illy咖啡加JING伯爵茶精製而成、芳香撲鼻的駌鴦;由蔬菜味麵包製成,色彩繽紛的三文治;以及完美的英式鬆餅。最驚喜的是,餐廳有一系列鹹甜點可供吃素的朋友選擇。

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Murray Lane每日中午十二時開始營業,餐廳燈光昏暗,雖然空間不大但雞尾酒的選擇十分齊全。Murray Lane的創作雞尾酒由前Mr & Mrs Fox首席菲籍調酒師Kervin Unido設計,雞尾酒共分為兩個系列,包括The Tape系列($130杯)The Cassia系列($120杯)。 我們從兩個系列中各挑了幾杯試試。The Tape系列受「華爾街」啟發,酒名調皮,包括Gentlemen Prefer Bonds和 Opening Bell等,多以烈酒製成,味道濃厚有層次。The Cassia系列則是命名自酒店外的古樹(古樹每月都有樹醫生來替它檢查),雞尾酒充滿花香,味道精緻清新。

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不愛杯中物的朋友,Kervin也為你設計了一系列非常吸引的無酒精雞尾酒 (mocktail) ($95杯)。很多mocktail只是把酒精去掉,感覺味道差了一截,但Kervin的mocktail很明顯花過心思,以花香、果味及香辣的非酒精飲品精心炮製。

中環紅棉路22號
3141 8888

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Nao

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Fetish over food aura

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