近期元朗熱點「YOHO Mall型點」內開設了一間主打獨特上海美饌的餐館——家上海。餐廳在行政總廚欒華宏師傅的帶領下，成功走出菲律賓並開拓首間海外分店，繼續展現他對中菜的熱誠和西化的中式烹調技巧。
家上海
家上海承諾以多樣新鮮食材烹調，而首先來到餐桌上的是江蘇熏魚，菜式著重以甜醬油包裹著脆皮鮭魚塊，整體是讓人驚訝又溫暖的製成品。
蘇式燻魚
燉煮元蹄是較為放縱的選擇，肉質又香又嫩，加上豐富的骨膠原和濃烈的醬油汁，實在是美味。
茶香油爆蝦
紅燒小元蹄
另一必食推介是上海年糕炒蟹。用上一斤三兩的肉蟹和數層煙韌的年糕，紅燒的方法令成品變得傳統而不失驚喜。
麵醬毛豆肉蟹
最後非試不可的莫過於家上海的小籠包。為了令客人品嚐到兩全其美的風味——即皮薄多汁的小籠包和香煎脆底的生煎包，總廚特意將菜式以鐵板呈上，以展示他的個人特色和現代印象（至於正不正宗，就由你決定吧！）。
脆煎灌湯小籠包
完美的上海餐又怎能沒有高力豆沙和桂花糕呢？他們以非傳統的方法，以高力球包裹著芋頭雪米糍以代替常見的紅豆蓉，入口結果是柔軟又令人興奮的冰火交叉。
高力香芋雪糕
另外，煙韌的桂花拉糕也顯得典雅美麗。
桂花拉糕
上海百合
用餐時再配上家上海的特色飲料，真是既難忘又令人垂涎三尺的經驗。
綠茶沙冰
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地址：新界元朗朗日路8-9號及元龍街9號
電話：2602 2218
營業時間：星期一至日：1130-1530, 1800-2230
Source: Spot The Food – Modern Sizzling XLB
