Playa de Papagayo主打精緻美味的西班牙小吃Tapas，款款都散發傳統西班牙風味。行政總廚Kenny曾於亞太區最大型國際餐飲及酒店設備展HOFEX中，以烹調海鮮獲得2009及2013年度香港國際美食大獎的銀獎及銅獎，並對西式菜系如法國菜、意大利菜及西班牙菜等均涉獵頗深。故餐廳除新推出fusion分子料理風Tapas外，其他歐美主食，如意式薄餅、特別烤肉、三文治、意粉及甜點等都一併俱全。
天文臺道分店除了延續品牌以陽光與海灘為主題的氛圍外，更以異國街頭風裝潢及一系列全新創意全新創意分子料理，為食客帶來新意：
皇帝蟹腳配三文魚子及芥末泡沫 Tasmanian King Crab w/ Salmon Cavier & Mustard Foam
來自日本的皇帝蟹腳味鮮肉嫩，只是輕輕蒸熟，再配上由濃湯及法國芥末煮成的輕盈泡沫，並以微酸芥末提升海水味重的蟹腳，加入粒粒鹹鮮魚子及爽口日本海藻，口感細嫩。
野生八爪魚薄切配紅菜頭珍珠 Spanish Octopus Carpaccio w/Beetroot Pearls and Rosemary Dressing
來自西班牙的八爪薄切至透明片狀，晶瑩剔透的八爪魚片浸於甜酸蜜糖醋汁內，獨特味道由紅菜頭珍珠、意大利提子醋、蜜糖、醬油、迷迭香及檸檬汁調製而成，入口即時爆發滿口煙韌甜香。
焗芝士蟹肉牛油果配亞支竹 Baked Crabmeat & Avocado w/ Artrchoke
單獨用上經典歐美食材亞支竹的竹芯，蓋上由Mozzarella、蟹肉絲及牛油果蓉揉成的醬料，加上酸甘爽口的亞支竹經烤焗後，質感平衡香潤，口感獨一無二。
鮮露芛番茄清啫喱配陳年黑醋魚子 Clear Tomato Jelly & Asparagus w/Balsamic Cavier
番茄清啫喱需3天滴漏提取，番茄汁精華美味與眾不同，加入鮮露芛片的方形啫喱彈牙，配上分子料理手法製作的黑醋魚子，最適合愛綠色的素食人士。
自家製意粉配聖子皇及香草忌廉汁 Home Made Tagliatelle w/ Razor Clams & Light Basil Sauce
每日由本地市場購入的彈牙聖子皇每一條均沾滿濃縮自鮮魚湯、忌廉、洋蔥、羅勒及百里香的香草忌廉汁，混入自家製意粉，交織出豐富口感。
地址：尖沙咀天文臺道8號地下2號舖
電話：2323 1379
